材料 章魚燒 (約3～4人份)
麵糊備料:低筋麵粉 200 g蛋 2顆(中size)鰹魚粉 1小茶匙冷水 800 c.c.牛奶 50 c.c.薄口醬油 1小茶匙
內容備料:章魚200～250 g(燙過後切丁狀)
這次準備的不是章魚，是各種海鮮哈哈哈
一樣很好吃喔！柴魚粉 適量高麗菜 （切細絲)蔥花 適量
食用前淋醬備料:
日式美乃滋 適量柴魚片 適量青海苔粉 適量章魚燒醬汁 適量
麵糊作法:在鋼盆裡打入2顆蛋，用打蛋器攪拌至稍微發泡，加入麵粉攪拌，再慢慢加入冷水，攪拌至麵粉全部溶解成麵糊狀。
加入牛奶，鰹魚粉，薄口醬油後，一樣攪拌均勻。
1.將章魚燒烤盤熱好(開中強火)，全盤塗滿一層厚厚的沙拉油，熱油至烤盤開始冒煙後轉小火。
2.用大杓子舀一匙麵糊，在熱好的烤盤上均勻倒入。
3.在每一個凹槽內，都各放入海鮮丁
4.撒上適量高麗菜絲。
5.再淋上一匙麵糊，撒上蔥花與柴魚粉。
6.用竹籤將凹槽與凹槽之間畫出分割線，等表面的麵糊呈現半乾狀態時(凹槽內依舊是液體狀)，開始將章魚燒一一翻面。(翻面動作要快，讓凹槽內的麵糊可以往底下流動)
7.全面翻好後，觀察火侯大小，反覆翻轉。
8.大約3～5分鐘後(依照個人火侯控制，注意不要過焦)，章魚燒表面呈現金黃焦面，體型也稍微比之前膨脹後，開始裝盤。
9.依個人喜好，淋章魚燒醬汁與美乃滋，再撒上適量的青海苔，柴魚片即可。
這樣好吃的章魚小丸子就大功告成啦❤️❤️❤️
